主體材質(zhì)不銹鋼304。一鍋兩用，實現(xiàn)麥汁過濾、分離酒花與熱凝固物。罐體分上下兩部分。
上部是過濾部分，有保溫，采用過濾槽法實現(xiàn)麥汁的過濾。過濾篩板是銑制篩板，不銹鋼304材質(zhì)，間距0.7-0.9mm。篩板經(jīng)過精細加工，長期使用不變形。為實現(xiàn)良好的過濾，可以配裝有耕糟裝置。耕糟裝置包括電機、傳動軸、耕刀架及耕刀。耕刀架安裝于傳動軸上，耕刀傾斜角及數(shù)量經(jīng)過嚴格計算和設(shè)計。罐內(nèi)上部安裝環(huán)形洗糟管，從而在洗糟時不破壞糟層。
下部是旋沉，主要用于分離熱凝固物，在麥汁過濾時又起到暫存作用。旋沉?xí)r麥汁以一定的速度沿切線管口進入，依靠慣性力旋轉(zhuǎn)一定時間，在離心力的作用下，酒花及熱凝固物聚在鍋體中央，從而實現(xiàn)與料液分離。
